竹笋快速生长的过程叫什么

将竹笋剥去外壳后用菜刀把竹笋根部比较老的外皮削去一些，然后将竹笋切成片，放入清水中洗干净，然后将笋片冷水下锅；用大火烧开后，转中小火保持烧开的状态，继续烧20分钟左右，煮开后即可去掉竹笋的苦涩味。

初期：笋尖露头但笋体仍在土中，横向膨大生长较为显著，节间增长得较慢，基部各节陆续生根。上升期：地下部分各节间的拉长生长基本停止，竹根大量抽发，根系逐渐形成，节间生长活动从地下推移到地上。盛期：竹笋高速生长，笋箨开始脱落，上部枝条开始伸展。末期：笋箨全部脱落，枝条长齐后，竹叶全部展放，竹笋成为新竹。

竹笋能够快速生长是因为它每个节间的下部都具有分裂能力极强的细胞，在温度适宜、空气湿润的情况下，这些细胞能够迅速地分裂、伸长，所以竹笋会快速生长。竹笋是我国的传统佳肴，可作蔬菜食用，其味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。

竹笋会长成竹子。竹笋是竹子的幼芽，也称为笋，而竹是一种多年生的常绿禾本目植物，是由竹笋发育而来，它原产于我国，其类型众多，适应性强，分布极广。竹笋是我国的传统佳肴，其味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。