山药特点

首先把u形塑料槽横着放在挖好的垄沟里，在槽里铺上特制的软料，然后放上山药种即可。普通种植模式大概出50%的甲等山药，而横着长的话甲等山药可以达到90%，这种种植技术能节省大量的人工，因为垄沟仅需要10-30厘米的深度就能满足种植要求，在种植和收获时可以节省人工成本。

山药含淀粉，含量可达43.7%左右。山药学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物，块茎呈长圆柱形，垂直生长，带有紫红色，分布于朝鲜、日本和中国，生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中，可供蔬食。

土地整理：深耕深翻25cm，开沟，沟深1m以上，沟宽20-25cm，沟间隔80-100cm。播种：在已开沟正上方，挖10cm的播种沟，将薯种平放在沟中，均匀铺开，株间距为25-30cm，播后覆土。肥料：每亩地施加3-5立方米腐熟有机肥，23-27kg硫酸二铵，17-20kg尿素，10kg硫酸钾。

山药发黑是它含有多酚氧化酶，在接触氧气后会变深，发黑后要除去，只能刮去表面黑的部分。山药在切开后可以用清水浸泡，再加入几滴柠檬或少许盐浸泡，这样可以防止出现氧化变黑现象。