香椿是什么东西

按照香椿：盐=10：1的比例，将香椿与盐混合腌制，腌制3小时后翻动香椿，接着继续腌制3小时捞出。用保鲜袋装好腌制的香椿，扎紧封口，将其放入冰箱冷冻室中进行速冻，香椿冻结后，转移至冷藏室。也可以使用热水冲烫香椿后，将香椿包装好放入冷藏室中保存。

香椿一年一般可以采摘3次。香椿树生长的速度较快，一般的香椿树当叶子生长到20厘米左右就已经可以采摘了，在采摘的时候要注意在香椿芽的底下留下几片叶子，以便能够让香椿树更快的发芽。

香椿含钙、磷、钾、钠等成分，以及维生素E、性激素物质等。香椿头含有丰富的营养，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，还含有铁和B族维生素等营养物质。

香椿木的气干密度大约为0.54g/cm³。香椿木分布广，颜色呈红褐色，花纹美丽，质地坚韧，变形小，油漆及胶黏性能良好，且有一定的香味，时间越长，颜色越深，香味也就越大，生活中常用于制作家具，非常耐腐蚀，还能避虫。