七星椒辣椒的别名

七星椒是四川省内江市威远县的特产。七星椒是国内最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，七星椒历史悠久，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡等地。

七星椒：属于簇生椒，红色素含量比较高，因而色泽鲜红，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点，辣度高于子弹头辣椒，适合比较能吃辣的人群，可用于制作泡菜、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。子弹头：短粗的外形酷似“子弹”，果实圆润，表皮很光滑，红色素含量偏低，辣度适中，色泽和香味没有七星椒浓郁，适合制作火锅底料、干辣椒、辣椒粉、辣椒油等。

先将七星椒晒干，在椒表面撒一层盐，腌制半个小时左右；把白糖、白醋以及一些盐倒入锅中，加水烧开，待七星椒腌制完毕后把锅中熬好的汤倒入盆中；等汤冷却以后放入坛中，将坛子封住，大概一个月到一个半月左右即可。

七星椒产于四川省威远县，是我国最辣的辣椒之一，其辣度可达七星级，故名七星椒，它是一种具有悠久历史的特产，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚等特点。七星椒曾远销韩国、斯里兰卡、菲律宾、新加坡等地，并曾于1995年在全国第二届农业食品博览会上荣获全国优质农产品的称号，以及取得了GB认证。