朝天椒封顶后还可以掐顶吗

朝天椒一年结1次果。朝天椒常作一年生栽培，开花期5月初-7月底，秋天结果，果实簇生于枝端，较小呈圆锥状，长约1.5-3厘米，成熟后为红色或紫色，味道极辣，一般作为调味料使用。

朝天椒保存需要先将不完整、有虫洞的挑出，再装入保鲜袋、食品袋中放入冰箱冷冻储存，也可以剁碎加盐储存，加入豆瓣酱制成辣椒豆瓣，或者直接制成辣椒酱，还可以晾晒至水分全部失去，制成干辣椒储存。

将种子放入50-55°的水中浸泡，当水温下降到30°时维持好温度，浸泡12-24小时后将种子取出沥干水备用；当种子露白时即可进行播种，把花盆中的土壤浇透，将种子均匀撒在上面，随后在种子上覆盖上1厘米左右的土层，等待种子长出叶子后即可疏苗。

朝天椒用农家肥、钾肥、磷肥做底肥。朝天椒在种植前需施腐熟的农家肥，如鸡、鸭、猪粪便，每亩用3000公斤，再加上尿素10公斤或碳酸氢铵40公斤、过磷酸钙50公斤以及硫酸钾30公斤。