柿子可以冷冻储藏吗

柿子上面的白色物质通常是葡萄糖粉末，新鲜的柿子里含有大量水分，以及葡萄糖和果糖等，当柿子被晒成柿饼时，其水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖会随之渗透到表皮上来，形成一层白色的粉末状物质。

需选择优质成熟的种子，将其放在30-40℃的温水中浸泡2-3天，期间每天需换一次水并且不停的搅拌，等到种子吸水膨胀时，放入富含腐殖质的营养土中，上面覆盖一层塑料膜，保持土壤湿润，大概7-10天即可发芽。

柿子树苗一般在11月份或4月份左右进行栽植其成活率会比较高，因为此时的温度比较适宜，且栽植后便于管理。注意事项：移栽时要及时对枯枝和密叶进行修剪，同时定植穴内要施入一定量的基肥和培养土，定植后要等到第2天再浇水。

将新鲜、成熟的柿子去皮后，将其逐个夹在松散的绳子上，按照大小顺序分别挂在架上晾晒，并时常翻动；晾晒3-4天后，待果面发白、结皮且果肉发软时，轻握果肉（促进果肉软化、脱涩），当果面干燥出现皱纹时捏第二次；经过2-3天后将果心自基部捏断，使果顶不再收缩，晒成后装入容器密封，放置在通风、阴凉处即可。