柿子为什么会有一点一点黑色的

柿饼一般会在每年农历的10月中旬左右上市，它是由柿子加工而成的一种饼状食物，属于我国著名的传统小吃。需注意，虽然柿饼具有丰富的营养且味甜香浓，但是不能吃的太多，也不宜与海味、紫菜、萝卜同吃，更不宜空腹食用，防止对身体造成不好的影响，而且在食用后建议及时漱口，因为柿饼中含有果胶且含糖高，当它留在口腔之后便容易导致龋齿的形成。

柿子根据品种的不同，颜色也会有差异，一般颜色是从浅橘黄色至深橘色不等。柿子果实有球形、扁球形等，直径为3.5-8.5左右，果肉较脆硬，成熟时果肉会变得柔软多汁，营养丰富，被誉为“果中圣品”。

1、挑选果实：选择果形端正，果顶平坦，含糖量高，少核或无核的成熟柿子，并将病果和损坏果实剔除掉。2、去皮：使用去皮机将果皮转圈剔除干净，并将柿皮晒干、备用。3、晾晒：搭制晾晒架，高约80-100cm，上铺秫千箔，然后将柿子单层排放在秫千箔上曝晒（果顶朝上），10天过后翻动一次，后续每隔3-4天左右翻动一次，当柿饼内硬外软且回软后未出现发汗现象时，上霜。

根据整形要求选留部位、方向较为合适的枝条作为主枝和侧枝，搭好骨架，培养树形，注意各主枝间的枝力均衡和从属关系，少疏多截，增加枝量，等枝条长到30-40cm左右时摘心（旺枝生长到20-30cm时摘心），以促生二次枝，增加级次枝条。修剪过程中，尽量轻剪。