花椒原产地

来源不同：花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成；胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，黑胡椒粉是用未成熟就晒干的果实加工而成。产地不同：花椒粉产于江苏、四川、陕西等省；胡椒粉主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国家。

种植花椒苗有较为适宜的时间段，如果超过其适宜种植的时间或没有达到这个时间去种植花椒，就有可能导致花椒长势较差，影响其产量。南方地区种植花椒苗一般在春分前后，种植地点选在雨水充足的丘陵地区，或者在方便灌溉的地方进行种植。北方地区种植花椒一般可在初秋8-9月份种植，较嫩的花椒树苗在9-10月份种植。

花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般每年的7-9月为花椒的采收期。花椒成熟的外部特征：当花椒叶面出现油亮且富有光泽，果实颜色变红或紫红，果皮着生疣状突起，油点明显，透明发亮，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足时，即可选择晴天采摘。

花椒树基肥除了施农家肥外，还可以混施硫酸钾复合肥，一般每株需1-1.5公斤；1-3年的花椒树需在3月下旬和5月中旬追用花椒专用肥或者化肥，3年以上的花椒树需追二氨、三氨等复合肥；在4-5月可叶面喷施尿素，5-6月喷施磷酸二氢钾。