茶树按分枝部位可以分为

以茶树的开花期为例，从开花到结果一般要7-8个月。茶树的花期从开始到结束，历经的时间较长，通常需要7-8个月。花芽从6月开始成长分化到花芽真正成形，需要1个月的时间，即6-7月这段期间，是花芽成形时期。茶树开花的旺盛期在10月下旬至11月中下旬，花期一般在12月下旬结束，如果遇到寒潮开花还会提前。

茶树可以靠果实的外壳裂开（茶树的果实成熟后会开裂并露出种子）后将种子弹出去或自然掉落来进行传播。植物一般有以下几种传播种子的方法，分别为：靠风力传播、靠动物传播、靠种子外壳裂开后弹射传播、靠流水传播。

茶树生长的慢可能是因为种植的地区的气温达不到它快速生长的要求。茶树如果要快速生长对于生长环境有一定的要求，一般情况下，当气温在10-35度之间时，茶树能正常生长；当气温在20-25度时生长较快；当气温超过35度、低于15度左右时茶树新梢生长就较为缓慢或停止生长。

茶树品种按树型可以分为3个类型，分别为：乔木型、小乔木型、灌木型。乔木型茶树是比较原始的茶树类型，一般分布于和茶树原产地自然条件较接近的自然区域；小乔木型茶树属于进化类型的茶树，抗逆性较乔木类强，一般分布于亚热带或热带茶区；灌木型茶树主要分布于亚热带茶区，在我国大多数的茶区均有分布。