小龙虾的外壳一般为褐红色,蝲蛄的外壳一般呈青绿色;小龙虾的外壳带有明显的甲刺和突痕,而蝲蛄外表光滑;小龙虾的副足短粗,蝲蛄的副足修长;小龙虾泥土味浓郁味道香腥,蝲蛄味道鲜美口感微甜;小龙虾的第一对螯比较修长且有明显的甲刺,蝲蛄则相对光滑,饱满圆润。
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