鳜鱼在四川哪里分布

鳜鱼叫臭鳜鱼是因为用了特别的方法腌制。古代交通不发达，为了保鲜，鱼贩们把鱼用盐腌制用木桶装好来运输，中途还时不时翻地来检查鱼有没有腐坏。经过七八天后，鱼肉就发出了臭味，但鱼肉还是鲜红色。于是人们把发臭的鱼洗干净后做菜，发现吃起来比新鲜的味道更佳鲜香嫩滑，于是就成为了一道美食，流传至今。

鳜鱼晚上能路亚，可选择岸钓，傍晚是最佳时机。可以选择深浅米诺、沉水米诺等，在一些平缓的水域中使用更好，拟饵选择亮片、VIB。

鳜鱼晚上好钓。鳜鱼害怕强光，一般都在晚上活动，会游到岸边不远的浅水区猎食小鱼和小虾。垂钓时，可以选择手竿底钓或者海竿底钓，用活的鱼虾为饵料。

以翘嘴鳜为例，一般能长到2-2.5公斤，最大的可达50公斤。鳜鱼是广西著名的特产鱼类，其肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴；用鱼头、鱼杂配以丝瓜、豆腐等煮制的鱼汤，清鲜味美，营养丰富，是汤中上品。