鲟鱼淡水可以养吗

人工养殖的中华鲟体重一般为4斤左右，养殖时间、养殖方法等条件会对其体重造成影响。人工养殖时可将水温保持在20℃左右，水质的透明度可保持在50厘米左右，PH值可保持在7.5左右，不可让中华鲟生活在偏酸性的水体环境中。养殖期间，水中的溶氧量应达到5毫克/升以上，若水中的溶氧量不稳定，则中华鲟容易昏迷或死亡。

待鲟鱼性腺发育以后在腹部划一道3cm小口，用挖卵器鉴定，有卵为雌鱼，没有则为雄鱼，此外还有血液鉴定法、超声波法等。挖卵器或者内窥镜会对鱼体造成伤害，容易引起感染，且鉴定时间必须在性腺发育以后才能进行。目前很多科研机构和养殖单位使用超声波法鉴定，比使用挖卵器的方法可以提早一两年鉴定，且不会伤害鱼体。

鲟鱼一般没有很明显的净化水质的作用。养殖鲟鱼对水质的要求较高，较佳的生长温度为18-28°C，整个池中的溶解氧达到6毫克/升以上，水流速度应控制在0.2米/秒以内，水体透明度大于30cm，pH值7-8，水中的氨氮含量低于0.5毫克/升。

以中华鲟为例，它的刺不多，几乎没有刺。中华鲟体内只有一根乳白色的软骨，除此之外全是肉，几乎没有刺，并且它的软骨也是可以食用的。中华鲟主要生活于大江和近海中，是底层鱼类，具有洄游性或半洄游性。