白鲢一般在什么水层

食性：白鲢鱼苗期以摄食浮游动物为主，稚鱼期后以摄食浮游植物为主，而大头鱼从鱼苗至成鱼，食物均以浮游动物为主。鱼鳍：白鲢胸鳍未达腹鳍基部或刚达腹鳍基部，而大头鱼胸鳍远超腹鳍基部。体色：白鲢体色为银白色，而大头鱼体背及体侧略微发黑，且布有黑色斑点。头部：大头鱼的头部明显比白鲢大。

白鲢应选择浮钓。白鲢属中上层鱼类，在春、夏、秋三季大多数时间都是在中上层游动觅食，但冬天则潜入水底，天气越冷越往深水中活动。浮钓时应选择微酸、微臭的饵料。

白鲢比花鲢刺更多。花鲢刺少，味道鲜美，肉质细腻口感好。相比之下白鲢肉质偏粉，腥味较重。花鲢的价格是白鲢的两倍，在市场上也更容易出售，也更受消费者欢迎。

白鲢属于发物。鱼虾类都是发物，过敏性疾患不宜食用，如荨麻疹、藓、过敏性哮喘等都有诱发及加重作用。此外它含嘌呤较高，所以痛风患者也不宜食。