白鲢又叫什么

首先用刀逆着鳞片去除鳞片，再将鱼侧面切开一个口去除鱼内脏和内壁两侧的黑膜。然后剁去鱼鳍，切下鱼头。最后用刀从鱼尾一侧竖切，感觉刀切到鱼骨就横切，贴着鱼骨将鱼肉切下，用同样方法把另一面鱼肉也切下即可。

花鲢比白鲢的头大，可占身体的一半甚至更多。白鲢体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部为白色，头部较大，眼睛位置很低，鳞片细小。

通常在投放鱼苗的前10天往池内施撒基肥以培肥水质，施撒基肥的数量应在300-400kg/亩左右，之后每隔2-3天再按30-40kg/亩的比例往池内泼洒粪水，促使浮游生物在水中大量繁殖发育，为白鲢培育提供充足的鲜活饵料。

白鲢不吃钩的原因有以下几种：没有找对水层，白鲢属于中上水层鱼类，应根据垂钓地点来选择水层；饵料雾化不好，应加入适量薯粉和麸素。