南美白对虾怎样保鲜

南美白对虾可以做成醉虾。南美白对虾壳薄体肥、肉质鲜美、含肉率高、营养丰富，主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，是世界养殖产量最高的三大优良品种之一。

虾体表有寄生虫：虾身上有纤毛虫寄生，对虾感染后躁动不安从而趴边挖坑。池塘水质中氧气含量不足：由于水中杂质较多，底部较脏，水中微生物繁殖较快，氧气消耗大，再加上天气闷热的缘故，从而造成对虾趴边。

南美白对虾的上市时间根据养殖时间、方法、养殖地的气温条件来决定，如4-5月份放苗，大约7-10月左右可上市售卖。南美白对虾的生长速度较快，水温30-32℃、盐度20-40时，不投食的情况下，从虾苗开始到收获为止的180天以内，平均每尾对虾的体长会由1厘米增加到14厘米左右，体重可达41克左右。

在人工养殖条件下，南美白对虾适宜的水温在16-35°C左右，比较适宜生长的温度为25-32°C。1克左右的幼虾，在30°C时生长速度较快；12-18克的大虾，在27°C 时生长较快。