鸭嘴鱼有刺么

鸭嘴鱼骨头可以吃。鸭嘴鱼肉质比较细嫩，鲜美无比，而且刺少肉多，几乎就只有一根龙骨直连鸭嘴，鸭嘴鱼骨头是透明的，而且很脆，可以咬碎了吃。

鸭嘴鱼，学名是美国匙吻鲟（又名鸭嘴鲟）英文名：Polyodopathala，原产于美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，属鲟形目匙吻白鲟科。

鸭嘴鱼皮可以吃。但是一般鸭嘴鱼的表皮上都携带有较多寄生虫及病菌，因此食用之前要清洗干净，且一定要煮熟以后才能食用。鸭嘴鱼的营养丰富，而且刺很少，骨头较脆。

控制水流量在8L/分钟左右；水温在18°C-20°C之间；水中荣氧量在6mg/L以上；调节酸碱度为微碱性；通过调节适当的水流量，清除掉死亡和感染水霉病的鱼卵。