在食用石斑鱼的时候,尽量不要吃石斑鱼的内脏和鱼籽。在加工石斑鱼时,应把鱼头去掉,将鱼血以及内脏清除干净,下厨前鱼肉用清水浸泡半小时,遇到吃石斑鱼后胃肠道出现不适,一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐,并迅速赶往医院急救。
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