泥鳅吃什么

泥鳅在野外环境中，能活4-6年，也有个别能达到10年及以上寿命，目前养殖泥鳅是作为食品食用，一般人工养殖5-6月就能捕捞上市。泥鳅对于环境的适应能力很强，多栖息在静水、水流缓慢的水域、淤泥中，是底层的鱼类，泥鳅生活在水底，在水中会不可避免的具有一些细菌和寄生虫，会通过水流存留在泥鳅的体表和体内。

泥鳅一般烹饪之前都会把鳃和内脏全部去除，不过如果泥鳅买回来以后先放在清水中静养几天，等泥鳅吐出体内的泥沙等物质，不去鳃也是可以的。泥鳅为小型底层鱼类，生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活。

未经处理的泥鳅内含有大量的寄生虫以及细菌，经过处理且煮熟后的泥鳅肉基本是没有什么寄生虫的，可以放心食用。泥鳅含多种营养成分，蛋白质、糖类、矿物质、维生素含量均比一般鱼虾高，脂肪含量较低，胆固醇较少，性凉，比较适合夏天食用。

泥鳅从幼苗到上市售卖一般需要100-120天左右。在饲养条件良好的情况下，泥鳅亩产量一般在2000斤以上。3-4厘米长的泥鳅苗，一亩可以投放8万-10万尾；5-8厘米长的泥鳅苗，一亩可以投放7-8万尾。