河南的小麦产量占全国总产量的28%。小麦是河南农业的优势之一,河南也是全国小麦主产省份,小麦总产量多年名列全国前茅,通过发展农业产业化,河南已经成为全国最大的面粉及面制品加工基地,面粉、挂面产量居全国第一,速冻食品占国内市场总销量的60%,方便面年产量占全国的近三成。
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