泥鳅怎样养殖

泥鳅一般烹饪之前都会把鳃和内脏全部去除，不过如果泥鳅买回来以后先放在清水中静养几天，等泥鳅吐出体内的泥沙等物质，不去鳃也是可以的。泥鳅为小型底层鱼类，生活在淤泥底的静止或缓流水体内，适应性较强，可在含腐殖质很丰富的环境内生活。

选择养殖田：选择保水性较好的田块，一般能持续保持40厘米深水层的稻田最好，稻田泥土要肥，腐殖质含量高，粘性高，泥鳅可以躲避在泥下。田埂加固：田埂要有50到80厘米高。护田：在田埂周边种草固土，不能裸露泥土。挖沟：在田中挖一两条沟，可以供泥鳅透气和活动。

1、池塘处理：选择向阳、腐殖质含量适中的黏质土进行养殖，四周要求有高出水面40cm的防逃设施，水深40-50cm，池底淤泥厚20-30cm，并在放养前进行消毒、肥水。2、放养：放养前，使用漂白粉液进行浸浴，每平方米放养50-60尾泥鳅种。3、投喂：可以投喂鱼粉、猪血粉、蚕蛹粉、米糠、麦麸、菜饼等。

泥鳅和黄鳝是鱼。泥鳅隶属于鲤形目、鳅科，是营养价值很高的一种鱼，有鳍无鳞，主要用鳃呼吸，黄鳝隶属于合鳃鱼目、合鳃鱼科，是热带及暖温带鱼类，它们常栖息于静水的底层，出没于湖泊、池塘等底部富有植物碎屑的淤泥表层。