生产鱼糜过程中,在什么情况下需要采用碱水漂洗?为什么?

黑鱼的头没有毒。黑鱼的头一般可以和鱼身一起炖汤，将黑鱼洗净后清除内脏并切段，然后将锅烧热，倒油，放入鱼段，用小火将鱼肉和鱼头煎至两面金黄色后，倒入适量的冷水，再倒入少量的白酒，先用大火炖再用中火，直到将鱼汤煮至奶白色后，加入食用盐调味即可。

选用长度为1-1.5米的水族箱作为养殖容器，同时要准备好潜水泵和200瓦的加热棒；将水温调至25-30°C，然后放入鱼苗，之后要保持良好的水质和适宜的温度；每天喂食2次左右，食物可选用红虫、红线虫，投喂后如果没有被吃完则要及时清除剩余的食物，以免影响到水质。

养鱼需要准备鱼缸或水族箱、过滤器材、增氧泵、二氧化碳设备、造浪泵、温控设备、清洁用品、常用药、照明灯具等，还要准备一定量的鱼饲料。

以治疗寄生虫病为例，对七彩鱼使用甲硝唑可参考以下方式：将1片（1克）甲硝唑稀释在100-200升清水中，然后将七彩鱼捞出，使用无头针管吸入稀释液之后，对着鱼嘴注入2-3滴即可。