玉米头不是玉米身上的某个部位,它是一种食物(用白糯玉米制作的一种玉米粒),其中文名称为“白糯玉米粒”,“玉米头”一般是广西人的叫法。玉米头比较坚硬,而且一般只适宜用来煮粥,烹煮时只要用高压锅煮30分钟左右即可,煮熟后其味道清香粘稠且比较可口。
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