小麦种子有胚乳吗

小麦种子隔年还可以种，只要小麦种子不发霉、变质、腐烂就可以种植。种植前先检查小麦种子是否有发霉现象，如果有发霉现象，而且数量还比较多，就不可以继续种植。种植前还要检查小麦是否有虫吃、虫咬的痕迹，如果被虫吃的数量比较多，那么也不能种植，避免影响出苗。

小麦萌发过程中，在淀粉酶的作用下，胚乳中的淀粉会被分解成麦芽糖，为萌发提供能量，甜的物质就是麦芽糖。小麦萌芽首先会露出绿色的尖芽，再长出根部，随后土面会长出小叶片，发芽过程只需3-5天。种子在萌发过程中对环境条件的要求很高，在适宜的条件下，种子就能迅速萌发。

小麦种子产量与高矮无关。小麦种子一般可以分为大穗型种子和多穗型种子，其中大穗型种子具有穗粒大且千粒重较重、茎秆粗壮、抗倒伏和抗病能力较强等优点，但分蘖能力较差，播种量较大；多穗型种子具有分蘖能力强的优点，但茎秆细，且播种过多会导致通风透光性较差，易发生病害，所以根据稳定性相比，大穗种子产量较高。

小麦种子发芽的最低温度是1-2℃，培育小麦幼苗时如果温度过低，不仅出苗时间会大大推迟，并且种子容易感染病害，形成烂籽。小麦发芽的内在条件：种子本身具有发芽能力；要解除休眠期才能发芽。小麦发芽的外在条件：种子吸收了大量的水分后，才能使贮藏的养分转变成生命活动所需的物质；要尽量保持在适宜温度进行萌芽。