我国现存最早总结江南水稻地区栽培技术的一部农书的著作是

水稻含水量达到14%以下即可入库。水稻水分过大，容易发热霉变，不耐储存，因此稻谷的安全水分是安全储藏的根本，入库前应经过自然干燥，水分达到安全标准（14%以下），若入库原始水分大，需要及时进行干燥处理。

水稻底肥需以磷素为主，与氮和钾素配合施用，一般用30-50公斤磷肥、35-40公斤氮肥、45-60公斤钾肥混合施用。磷素要一次施入，磷在土壤中不可移动，在插秧前1天要用磷酸二铵125-150克/平方米，撒施于苗床中。

水稻受到冻害时，可以及时喷施磷酸二氢钾等叶面肥以及SOD酶，促进秧苗的生长，需要注意不要捂棚。气温降低时，可以搭建棚膜，储存温度，防治冻害，当遇到-4℃的低温天气时，还可以在步道上放置4-6个煤炉，装上碳或其它可燃性物质，提高棚内温度。

忌讳出现抽穗难与出现早穗现象，若出现早穗现象，一般出现轻微早穗的稻田会减产5-10%左右，而出现特重早穗的稻田一般会减产50%以上，对于已经发生早穗的稻田，应加强孕穗期、抽穗期及后期管理，以减少损失。在水稻出穗时若遇阴雨天气极易发生稻瘟病、稻曲病、穗颈瘟等病害。