水稻是什么

水稻是稻属谷类作物，水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后叫糙米，糙米碾去米糠层得到大米。世界上近一半的人口以大米为主食，水稻除了可食用外，还可酿酒、制糖作工业原料，稻壳和稻秆可作为牲畜饲料。中国水稻主产区主要是东北地区、长江流域及珠江流域。水稻属于直接经济作物，大米饭是中国东北居民和南方居民的主食。