苜蓿草在饲料中的作用

苜蓿草可以在北方种植（苜蓿草现广泛分布在我国东北、华北地区），它的适应性较强，一年四季都可以播种。苜蓿草的花较小，颜色一般为黄色或紫色，花序腋生，萼齿近等长，旗瓣呈长圆形或倒卵形，雄蕊一般有10枚。

将苜蓿草经过晾晒后将其粉碎，然后与适量的玉米粉、麦麸以及其它需要发酵的物料进行拌匀；将草料装入发酵池，再将发酵液均匀地洒在上面，四周以及边角可以相对多喷洒一些，以能将草料喷洒均匀为宜；填满发酵池后将草料压实，尽可能地排出里面的空气，最后密封起来使其自然发酵，经过7-10天后即可取出用来饲喂。

以存放在冰箱中为例，将其焯水后放入密封的保鲜盒中再放入冰箱冷冻，一般可以存放1-2个月左右。苜蓿草是一种公认的优质纤维饲料，它含有丰富的蛋白质和大量的矿物元素以及碳水化合物，其粗蛋白质的含量极高，约为17%-23%左右。

苜蓿草在农村一般被叫做苜蓿、金花菜，它主要用来被饲喂家畜。苜蓿草中含有丰富的苜蓿多糖、大豆黄酮、异黄酮以及多种未知的促生长因子，因而苜蓿草在畜禽生产中具有改善畜禽的生产性能、增强畜禽免疫力、增强畜禽的抗氧化性、改善畜禽肉质的品质以及调节畜禽的肠道微生态平衡等作用，它在养猪生产中的应用较为广泛。