什么是储备猪肉

中央储备猪肉可以适当的调节猪肉的价格，控制猪肉价格上涨过快，可以解决市民吃不起猪肉的情况。还可以避免在进口猪肉时，一些存在质量问题的猪肉。

猪肉腥味很重有可能是病猪，但也有可能是年龄较大的猪。猪在正常的新陈代谢过程中会将部分蛋白质分解，产生水、二氧化碳和氨气，存在于肌肉内。而氨主要通过血液吸收，经过肾脏，随着尿液排出。肾功能较弱或者亚健康的猪，其肌肉内的氨含量较高，所以有一股腥味。

肉价回落时间难以预测，国务院常务会议提出了五项措施，从产、保、供、销等层面全力支持中国生猪产业恢复发展。综合施策恢复生猪生产；立即取消超出法律法规的生猪禁养、限养规定；发展规模养殖；加强动物防疫体系建设，提升疫病防控能力；保障猪肉供应，增加地方猪肉储备。

中国2017年消费猪肉大约为5456.55万吨，2018年消费约5624万吨。猪肉价格相对牛、羊肉价格相对亲民，大众消费得起，所以占据市场的份额也很大。