茴香和孜然的区别
作者：李宗全
2020-02-16 09:37:02
茴香（茴香果实）：颗粒相对比孜然要大，一般呈圆柱形，有的稍弯曲，直径为1.5-2.5毫米左右，长4-8毫米左右，表面为黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端留有黄棕色突起的柱基，基部有时可见细小的果梗。孜然：颗粒较小，一般呈椭圆形，两端细长，颜色为淡绿灰色，味道微辛，一般用在烧烤中。
- 问茴香是什么茴香是一种属于伞形目、伞形科、茴香属、茴香种的多年生草本植物，别称怀香、怀香籽、香丝菜、茴香子、谷香等。茴香的茎部及嫩叶可作蔬菜食用，其种子也被叫做小茴香，成熟后可作调味料。
- 问茴香在国外叫什么茴香在国外（欧洲）一般被叫做“莳萝”、“莳萝草”等。茴香的茎较为直立、光滑，颜色为灰绿色或苍白色，有分枝，其叶柄长约14厘米左右，基部成鞘状抱茎，花序为复伞形，顶生。
- 问茴香和香菜的区别茴香：植株为多年生草本植物，株高0.4-2米左右，茎较为直立、光滑，颜色为灰绿色或苍白色，有分枝，其叶柄长约14厘米左右，基部成鞘状抱茎，花序为复伞形。香菜：植株为一年或二年生草本植物，株高20-100厘米，茎呈圆柱形，较直立，多分枝，有条纹，叶片边缘有钝锯齿或缺刻，全株具有强烈的特殊气味。
- 问茴香播种时间茴香的播种时间一般为2-5月份和7-9月份。催种（催芽）方法：将种子放在水中浸泡24小时左右，然后反复淘洗直到水变清为止，之后将种子捞出沥干，用湿布包裹后放在15-25℃的环境下即可。
三农问答
