大米产地

大米分为三类分别是籼米、粳米和糯米，其中籼米根据收获季节分为早籼米和晚籼米，根据长度可分为长粒籼米和中粒籼米。粳米根据收获季节可分为早粳米和晚粳米，糯米可分为籼糯米和粳糯米。其形状特征各有不同，籼米和粳米为尤为重要，籼米贸易量最大。大米的亩产量结合各种因素每年一季约为500-600斤。

过箩过筛法：将大米表面的虫子去除后，用筛子进行筛除，最后将大米放在阴凉处晾晒，可除去其中的各类虫子。晒太阳法：在天气晴朗的日子，将大米放置在竹席上，然后将竹席放在太阳下晾晒。药物法：利用磷化铝与空气产生反应生成磷化氢的特性，杀死米虫。

保存大米时注意做好透风、隔热、防潮工作，大米具有很强的吸湿性，不宜直接堆放在地面上，也不能存放在高温环境下，应该要堆放在垫板上，同时尽量将大米存放在阴凉、干燥通风处。注意大米不能晒太阳，将大米放在太阳下暴晒，会使得大米里的水份迅速不平衡，容易使大米出现裂痕，而且有米虫了放太阳底下并不能杀死米虫。

原粮入库：首先对入仓的稻谷进行分品种工作，并做好记录；接着称稻米的重量，按照不同的品种填写入库单，信息无误后工作人员签字确认。加工：保管人员需要根据加工的大米数量，合理安排稻谷出仓的数量，并及时计算出米率。保存大米：按照品种、包装将成品和副产品放入成品库中保存，填写盘点表。