苦瓜为什么苦

苦瓜被叫做半生瓜是因为人们普遍认为能吃或者好吃的苦瓜，都是处于它的“半生”状态，就是比青涩状态好一点，比变黄时间又早一点的状态；同时“半生瓜”更多的是指苦瓜的苦涩感。

苦瓜不需要削皮。苦瓜属葫芦科，是一种一年生攀援状柔弱草本植物，原产于东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均普遍栽培，其果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用。

苦瓜从开花到结果一般需要12-15天左右。此时间段采摘的早期瓜（头趟瓜）要求约4-5两即可上市，市场上较为受欢迎的一等品约7-8两，9两以上的则易过老或过熟，而出口标准为6两左右。苦瓜适宜在早上采摘，并且以在天未亮时采收为宜，白天的其它时间一般不适合采收。

根据土壤湿润度、气候、长势进行浇水；做好追肥的措施，每亩可施入复合肥25千克；藤蔓伸出30cm的时候，在瓜行两边搭建人字形支架；发现杂草及时拔除，对于板结的土块及时进行松土；做好保温的措施，保持白天温度在20-23℃之间，晚上温度在10-15℃之间。