胡萝卜吃的是根还是茎

颜色不同：红色胡萝卜表皮橙红，橙色胡萝卜颜色深黄，部分区域稍有白色。口感不同：红色胡萝卜口感较脆，橙色胡萝卜口感偏硬。保存时间不同：红色胡萝卜的保存时间较短，保存期间容易木质化，橙色胡萝卜的保存时间较长，且口感不会出现太大变化。

胡萝卜特别大不一定是转基因食物。判断方法：非转基因胡萝卜的表面凸凹不平，一般不太直，头部到尾部一般为从粗到细，且头部是往外凸出来的；转基因胡萝卜的表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗，且头部是往内凹的。

北方地区一般在4月下旬种植胡萝卜。选择在土层深厚肥沃、富含有机质、排水良好的壤土地块种植胡萝卜，整地除草后施基肥，晾晒种子后进行播种，可用撒播方式进行播种，下雨后或下雨前一天进行较好，有利于种子发芽，覆盖保温保湿，加快发芽速度，4-5叶时进行定苗，株距8-12厘米为宜，后期注意肥水管理和虫害防治。

胡萝卜一般情况下于2月春播，在5-7月份成熟；7月秋播，于11-12月份成熟。不同地区播种时间不同，成熟时间也有所差异，如广东、福建地区在8-10月份播种，于冬季成熟；长江中下游地区于8月上旬播种，11月底成熟；华北地区在7月上、中旬播种，于11月份成熟。