豆芽快速生长的方法

豆芽变绿是因为受到了光照，从而进行了光合作用产生叶绿素，所以会变绿，这是豆芽的正常的见光反应，不会产生对人体有害的物质，可以正常食用。豆芽的品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。

种子处理：按照每kg种子使用0.2ml无根素的比例，将无根素加入水中（水的用量为种子的1.5倍），搅拌均匀，然后再将种子倒入其中进行浸泡，期间每隔3-4小时搅拌3-5分钟，12-14小时过后，捞出准备播种。播种：铺上一层营养土，然后将种子播撒到畦面上，接着覆盖上一层细沙。

豆芽的种类较多，比较常见的有4种，分别为黄豆芽、绿豆芽、红豆芽、黑豆芽。其中，绿豆芽和黄豆芽在人们的生活当中被普遍食用，不仅可以炒着吃，而且还可以做成汤，味道十分鲜美。

烂根原因：豆层缺氧，浇水时的温度或培育的温度不稳定；豆芽过期采收、胚根衰弱或使用了不洁净的水等。防治措施：在生产期间，豆层水分要保持间干、间湿，保持一定的透气性，避免豆芽长时间被水包裹而造成缺氧；禁止使用不洁净的水淋浇豆芽等。