豆角泡菜的腌制方法

1、选地整地：在整地的时候尽可能挖深一点，并且在整地时撒上适量的肥料作为基肥。2、播种方式：在整好的地中按照一定间隔挖好穴，每个穴中撒上3-5粒种子，在旁边施好肥料之后再对种子进行掩埋。3、田间管理：在豆角开花之前都要进行浇水，尤其是通过移栽的幼苗要促使它再一次长出新根。

准备好密封的容器，清洗干净。将豆角去筋、清洗、晾干后，将豆角切成数段备用。将豆角放入盆中，按照豆角：盐=2：1的比例加入盐，用手揉搓豆角。将豆角和盐放入容器中，然后倒入清水，让清水没过豆角，密封容器。发酵时间一般在7天左右。

豆角属于豆类。豆类泛指所有产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科中的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。豆角含有较多的维生素和矿物质等营养元素，其嫩豆荚肉质肥厚，口感脆嫩，可烫后凉拌或腌泡，其豆荚较长且像管状，质脆而身软，常见的有白豆角和青豆角这2种。

单杆：将竹竿插入土壤中并将其固定好，待豆角植株长至一定程度后会顺着竹竿向上攀爬，当植株进入生长后期用尼龙绳将豆角秧绑在竹竿上即可。网架：将竹竿斜插在土壤中，然后用尼龙绳将其绑定好即可。拱形竹竿：将竹竿的两边分别插入土壤内，然后用横向竿进行连接，最后再固定即可。