荸荠苗什么样子

植株顶生小穗，一般呈圆柱状，高15-40厘米左右，直径为6-7毫米左右，颜色为淡绿色，顶端较钝或接近急尖，有多数花，在小穗的基部有2片鳞片，中空无花且环抱小穗基部一周；块茎为宽倒卵形，呈双凸状，顶端不缢缩，有颈并成领状的环，长约2.4毫米，宽约1.8毫米左右，颜色一般为棕色，较光滑。

一般情况下，荸荠在每年的冬季期间（12月份至来年的3月份）采收上市，具体上市时间取决于荸荠的品种。早水荸荠，一般在每年的6月份种植，立冬前后进行采收。伏水荸荠，一般在每年的7月份种植，冬至前后进行采收。晚水荸荠，一般在每年的7月下旬种植，小寒之前进行采收。

荸荠和马蹄没有区别，它们是同一种植物。荠别称马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地栗、钱葱、土栗、刺龟儿等，其皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，是大众喜爱的时令之品，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。

荸荠较为怕冻。荸荠喜温、喜湿，但是不耐寒，比较适合种植在底层坚实和上层松软的土壤中，而耕作的土层其深度应该在22厘米左右，这样不仅利于荸荠生长发育还可以防止它的茎部深钻，其发育大小也会差不多，有利于后期的采收和销售；如果土质过粘的话会影响其正常生长，并且有可能会降低它的含糖量。