朝天椒有多辣

朝天椒属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；朝天椒植株株高30厘米-60厘米，分枝较多、茎直立，单叶互生；花为白色，花期5月初-7月底；果实成熟后一般为深红色，簇生于枝端，朝天生长。

朝天椒椒果采摘之后放在苫布或无毒塑料薄膜上晾晒，厚度不能超过10厘米，晾晒过程中每天要翻动4-5次，傍晚需盖上塑料布，防止露水打湿，晾晒5-7天左右，其含水量降到12%即可完成。

朝天椒到了白露一般还可以喷药，但是要适量，且次数不能过多。朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长的这一类群辣椒的统称，它是按果实的着生状态分类的，朝天椒包括了植物分类学上辣椒栽培种的5个变种中的其中4个变种，分别为：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）和樱桃椒。

朝天椒不是小米椒，但朝天椒种类多，小米椒是朝天椒的一个品种。从辣度上来说，朝天椒要比小米椒辣，有的餐厅会在菜品里加入朝天椒，用来入味，从外表上来说，小米椒的个头相对于朝天椒有些品种来说要更小一些。