香瓜是蔬菜还是水果

1、选地选种：种植香瓜前必须要选择土壤，土壤对香瓜的生长特别重要，一定要将其种植在疏松、肥力充足、通透性强的土壤之内。2、繁殖方法：香瓜的繁殖方法主要以嫁接繁殖为主，每年1月左右就可育苗。3、适时定植：在定植前必须要做好土壤准备工作，然后起垄做畦准备定植。

栽培方法：种植香瓜一般可以采用播种法，事先选择要种植的品种，然后购买优质的种子，在种植前使用多菌灵浸泡一段时间，提高种子的发芽率，种植时对种子进行浅播即可。管理方法：幼苗期少浇水，并保持良好的通风性，同时将温度调整到20-25℃左右，在植株的主蔓长出2-3对叶子时，对其进行摘心。

香瓜有新品种，如鄂甜瓜1号、金富康M688、白富康M288等。鄂甜瓜1号、金富康M688、白富康M288是湖北省农科院蔬菜科技中心选育的3个杂交香瓜新品种，其商品性能良好，适合在湖北等长江中下游地区种植。

香瓜：葫芦科、黄瓜属攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实，果皮大多数呈白色、绿色、黄色的，生活中我们常见的香瓜多呈淡绿色或偏白色，果型一般呈球形或长椭圆形，果皮平滑，有纵沟纹，果肉呈白色、黄色或绿色。蜜瓜：香瓜的一个下属分支，属葫芦科、蜜瓜属多年生藤本植物，个头比普通香瓜大，表皮一般呈绿色或黄色，表皮光滑，少数有斑纹，手感粗糙，果肉橙黄色或白色，核小或无核。